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168下了公交，往西走二十米就到了四中的校門，再腿兒上二十米，餃子館便到了。
十二點四十五分，我們自以為英明神武，錯時避開了高峰，不想店里依舊嗚嗚呀呀全是人，拎著馬扎的老頭老太太，奔忙的記者編輯（電視臺也在附近），撩妹的騷年和校服版的清純妹子，圖方便的解饞的只為逃離校園的，反正店里真是年齡段豐富需求豐富餃子餡更豐富。
“這么一火車人啊？咱奔對面地下超市一人來個煎餅果子消滅了得了。”
小黑表達了反對等待的意思，但我和南鍋不以為然。
“好歹咱也坐了三站路啊，煎餅果子有啥吃頭，再等會兒唄。”
南鍋掃視了一整個大廳，試圖發現吃的差不多的位子。
“南鍋，西頭第二個，速度，你先去蹲點兒，我們再瞅瞅。”
我和小黑一邊指劃一邊把南鍋推到西邊兒，南鍋站定后盤起了手，還不忘時不時回頭瞄上一眼。
快一點的樣子，終于倒出了位子，感謝南鍋的堅守。我們點了一斤招牌的胡蘿卜素餡大水餃，還有一斤據說好吃到沒朋友的鲅魚餡小水餃。
說實話，餃子沒什么視覺沖擊感，只是剔透的皮兒加上騰騰的氣兒，一個緊挨一個，看得出餡兒的色澤，但半掩的調調似乎過于矜持，以至于食客們輕而易舉，便可猜出它簡單而樸素的味道。
是的，印象里的餃子多半這樣，但它們一旦被夾起，這時仔細的食客還會伸出另一只手“殿后”，確保剔透的皮兒飽滿的餡兒伴著熱氣平順入口。牙齒與餃子親密接觸的瞬間，往往是幸福感最立體的時刻，這時你才體會到“平平淡淡才是真”之于飯食最誠實的含義，你猜的出它的簡單樸素，但簡單的樸素亦或樸素的簡單足夠使你的味蕾興奮，這便是博大精深的中華飲食含蓄的真諦。
我抓過茶壺給每個人的杯子倒上半拉水，仨人幾乎一個節奏放進勺子和筷子倒騰著，再把水盛進碗里晃兩下，然后倒進桌子下的桶里。
“辣椒要嗎？”
“來點兒。”
“蒜要嗎？”
“要”
“醬油、醋？”
“都要，醬油少來點兒。”
“香油？”
“一滴，謝謝。”
服務生把裝有各種小料的大鐵盤放在桌子角，我們一個一個舉著小碟，定制了實屬雷同的搭配。
這家店的辣椒醬有點意思，顏色略深，辣椒被攪得很細，但你尋得到辣椒的小尾巴，出的油感覺很濃很有力氣。
半勺辣椒醬配上整勺冷白的蒜泥，感覺足以辣花了一整個秋季。醬油和醋的配比永遠是醬油遠小于醋的，這樣占先的觸覺才格外敏感。香油？哦，隨意讓放的，沒有什么特別的意義。轉一轉攪一攪讓小料們擁抱在一起，視覺沖擊感甚至大于了餃子，這就是為什么說餃子蘸蘸才更有味道吧。
五分鐘后，首先被端上桌的... -->>
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