第311章 未來廚房

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    看到茜茜和林菲爾一起制作泡菜，你就知</a>她倆都是美食</a>好者，且是喜歡自己動手的愛好者。林菲爾擁有自己的</a>飯店美食，其中餐美食中央廚房已經(jīng)開到了全世界二十幾個國家。

    中餐女主政</a>半島之后自然不會放過當(dāng)?shù)氐拿朗常秧n式美食當(dāng)成了中餐之外的第二大營業(yè)方向。為了更好地理解韓式料理，她自然是要很認(rèn)真地習(xí)韓式料理的制作方法，所以養(yǎng)成了動手的好習(xí)慣。

    當(dāng)唐寧和艾琳父女倆在觀看《穿靴的貓》的時候，韓式料理專家林菲爾就帶領(lǐng)業(yè)余烹飪愛好者茜茜在制作正宗的宮廷料理。比起唐寧未回來之前，她們多了許多的歡笑。也是在這個時候，林菲爾找到了避免姐妹倆尷尬的辦法――稱唐寧為老師，表現(xiàn)得跟普通生一樣。

    這種掩耳盜鈴的方式很有效，現(xiàn)在她倆處得就跟親密的女徒弟跟師娘似的。

    看完了動畫片，便到了享用朝鮮美食的時刻，隨園飯店的高麗菜系列已經(jīng)拓展到了慕尼黑，林廚娘擁有擁有高質(zhì)量的食材和配套的料理餐具。正餐前食用的菜用一個紫檀的“八邊形攢盒”盛裝，這道菜叫九節(jié)坂。

    九節(jié)坂是宮廷料理的典型代表，它的餐具很有意思，是由八邊形組成的盤，由八個扇區(qū)與中央的小八邊形組成九個格，八個扇區(qū)盛的是餡兒，包括紅（胡蘿卜絲）橙（蛋黃絲）黃（土豆絲）綠（青瓜絲）黑（木耳）白（蛋白絲）黃白相間的豆芽共六種顏色+一種雜色，還有烤牛肉絲一種葷菜。

    八色小菜大部分都被泡菜化了，但沒有抹上醬，在十分的酸甜可口的同時保持著斑斕的原色，而中間八邊形則放置著薄餅，享用的時候用薄餅卷著小菜吃，也可以挑食專吃一種最有愛的，隨心所欲。

    除了攢盒，還能蘸醬油芥末和辣椒醬，這樣萬能的增味放在林菲爾看上的另一種瓷器型制。明朝時豐臣秀吉入侵朝鮮，雖然被明軍與朝鮮軍打跑了，但帶走了大量的瓷器工匠，“小中華”的瓷器產(chǎn)業(yè)從此衰落。

    大清國因?yàn)榍宄醯暮＝戮暗骆?zhèn)衰落，小中華瓷器也衰落，世界高端瓷器中心轉(zhuǎn)到了日本，其中有兩大日本瓷器中心，一個是有田燒，一個是美濃燒。上一回林菲爾為隨園飯店專門搭配的柿右衛(wèi)門其實(shí)是有田燒。

    林老板在景德鎮(zhèn)的瓷器工廠又受到反溫莎勢力的瘋狂騷擾，因此她把大量的工匠帶到了高麗，這一次為韓式料理搭配的是一種美濃燒，白的瓷器上繪有五彩梅花。

    不是說每一個瓷盤里有五種色彩，而是古拙的梅花花色分為橙紫藍(lán)粉綠等五色，每一色一種瓷盤，反映人的“五味”。不過，這一次只用了種色盤，因?yàn)槊總€食客面前只有醬油芥末和辣椒醬種味。

    如此精致的韓式料理，整合了東亞各種化的精華，唐寧一邊嘗美味一邊表示很看好隨園飯店的韓式風(fēng)味菜系。師娘隨口問小林她的城市中央廚房發(fā)展得怎么樣，小林報出來的業(yè)績讓師娘大吃一驚，餐飲業(yè)居然這么賺錢。

    那是，君不見麥當(dāng)勞肯德基星巴克可口可樂事都是餐飲業(yè)巨頭嗎？城市中央廚房的營業(yè)依托風(fēng)鳥磁懸浮迅捷的物流網(wǎng)絡(luò)，突破了營業(yè)場所的限制，比這些餐飲巨頭更加來勢兇猛，不賺大錢才怪了。因?yàn)殡S園飯店而叫一聲小林財團(tuán)絕對是她能擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸬摹?

    隨園飯店是以中餐為主，將來可能還加入韓式，而被小林財團(tuán)啟發(fā)的日本料理法國料理和</a>料理紛紛有內(nèi)行人士創(chuàng)建相應(yīng)的中央廚房，還大量采購溫莎企業(yè)廚房的設(shè)備，也高薪雇傭了大量的擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的烹飪自動化的工程師，成為隨園飯店的強(qiáng)勁對手。

    由于法國意大利菜在歐美的深入人心，其競爭力絕不可小視。當(dāng)然了，不管是小林財團(tuán)還是法國意大利美食帝國，他們發(fā)展得越快，對溫莎帝國來說都是好事，因?yàn)樗羞@些都建</a>在風(fēng)鳥物流網(wǎng)絡(luò)和烹飪自動化設(shè)備的基礎(chǔ)上。

    溫莎帝國在烹飪自動化方面不遺余力，擁有業(yè)界90%以上的工程師，其設(shè)備產(chǎn)線之豐富令人嘆為觀止。在烹飪機(jī)械的專利方面，溫莎帝國擁有98%的份額，更是可保十年到二十年的市場優(yōu)勢地位。

    看到茜茜對于進(jìn)軍餐飲市場頗為意動，唐寧微笑道：“其實(shí)，餐飲也可以往個性化創(chuàng)新，對中產(chǎn)階級來說，完全標(biāo)準(zhǔn)化的美食花樣再多也會吃膩，所以，烹飪設(shè)備的小型化便攜性是未來的一個方向。”

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